青梅が終わると、赤シソの季節ですね。
我が家は、昨年に続き、今年も赤シソを使って、
しそジュースを作りました。




ご家庭によって、作り方は多少異なりますが、
思ったより簡単に出来ます。

１．５リットルの水を沸騰させ、
しその葉（葉の部分）３００グラムを、
入れ、１〜２分煮る。

葉の赤い色が抜け、緑になったら、
取り出して、煮汁をこす。

そこに、きび糖３５０グラムから４００グラム
（お好みでもっと入れても良い。）を入れて、溶かす。
冷めたら、クエン酸２０グラム位を入れる。
（クエン酸がない場合、レモン汁でも大丈夫です。）

クエン酸を入れた瞬間、
一気に色が鮮やかになります。

これを、お水や、ソーダで３倍〜４倍に割って飲みます。


湿気の多いこの季節、
しその爽やかさで、気分リフレッシュ！
皆さんもどうぞ作ってみて下さい！

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